Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Амарант: лечебные свойства и противопоказания. Масло амаранта.

«Хлеб инков», «зерно Бога» — каких только эпитетов не придумали люди, восхваляя, по сути, культуру, состоящую в близком родстве с известными сорняками.

Амарант относится к роду Amaranthus, в который входит известная каждому огороднику щирица, истребить которую невозможно даже гипотетически (продуктивность, например щирицы запрокинутой доходит до полумиллиона семян с одного растения). Кстати, латинское название рода имеет греческие корни, и дословно переводится как «неувядающий цветок». Но называть щирицу сорняком, по меньшей мере, опрометчиво, так как в природе нет ничего лишнего, и каждая былинка имеет свое особое предназначение. Да и само понятие «сорняки» носит чисто субъективный характер. Гениальное изречение по этому поводу принадлежит основоположнику биоорганического земледелия Эренфриду Пфайфферу: «. они являются сорняками для человеческого чувства утилизации». Так можно ли считать сорняком щирицу, если она служит прекрасным кормом для сельскохозяйственных животных и птиц (крупного рогатого скота, свиней, гусей, кроликов)? А если вспомнить историю, то именно щирица с лебедой в голодные годы помогли человеку в борьбе за выживание.

Амарант — типичный космополит, ведущий свою родословную из Южной Америки, и именно эта культура самая первая из зерновых, «одомашненных» еще ацтеками (более 5 тысячелетий назад). Долгое время амарант не попадал в поле зрения исследователей по причине технологических трудностей в плане сельскохозяйственного возделывания культуры. В последние же годы отношение к амаранту кардинально изменилось и в научных кругах этой культуре пророчат большое будущее — стать основным источником пропитания человечества. Поэтому во многих странах уже освоена технология выращивания амаранта и ведутся селекционные работы с целью улучшения культуры.


Кроме пищевой ценности, амарант наделен также выдающимися лечебными свойствами, и в этом направлении также проводятся программы исследований. Примечательно, что культурные сорта амарантов не утрачивают лечебную ценность, как это часто наблюдается на примере других растений. Лечебные свойства и применение культурного амаранта полностью идентичны с дикой родственницей щирицей.

Химический состав и влияние на организм

Первые серьезные результаты в изучении амаранта были получены Джоном Даунтоном: по содержанию белка (до 20%) семена амаранта превосходят все известные человеку культуры. Что касается качества белка амаранта, то ему нет равных среди растительных белков. По содержанию незаменимой аминокислоты — лизина, белок амаранта приравнивается к цельному коровьему молоку.

Семена амаранта богаты витаминами и микроэлементами, и в этом отношении амарант также даст фору большинству известных витаминсодержащих растений.

Кроме того, из семян можно получать ценное пищевое масло (содержание доходит до 8%). Жирное масло амаранта относится к типу невысыхающих, так как состоит в основном из полиненасыщенных кислот. Такой состав в сочетании с витамином E — известным антиоксидантом — позволяет использовать это масло в лечебно-профилактических целях (атеросклероз, нарушения липидного обмена, заболевания сердечно-сосудистой системы и пр.). Антиоксидантные свойства амарантового масла привлекли обоснованный интерес геронтологов (геронтология — наука, занимающаяся изучением процессов старения организма).


Перечень биологически активных веществ в составе масла амаранта довольно большой, но особый акцент необходимо сделать на специфическом соединении, название которого — сквален. Это вещество органического происхождения выступает в роли мощного иммунного модулятора, то есть повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям (заболевания, злокачественные новообразования, радиационное загрязнение и пр.). Сквален способствует усилению репаративных функций и оказывает значимое влияние на трофику органической ткани (на его основе разработан ряд препаратов, использующихся при лечении ожогов, опухолевых процессов, язвенной болезни, стоматологических и онкологических проблем).

Лечебными свойствами обладает также и зелень амаранта. Его листья могут служить прекрасной витаминной добавкой в салаты, использоваться для приготовления первых блюд и пр.

Побочные эффекты, противопоказания

При применении препаратов из листьев амаранта никаких побочных эффектов не наблюдается и противопоказаний не выявлено.

Что касается амарантового масла, то с непривычки в первые дни его употребления могут отмечаться болезненные симптомы: тошнота и головокружение, которые, впрочем, далее исчезают.

К перечню противопоказаний к применению масла амаранта относят:

— Холециститы (как хронический, так и в стадии обострения);

— Камни в мочевыводящих и желчевыделительных путях.

Противопоказания, впрочем, не носят категорического характера, но при обязательном условии получения консультации у лечащего врача.


Лечебные свойства проростков амаранта

Как уже указывалось ранее, лечебными свойствами семена амаранта наделены в частности из-за высокого содержания сквалена. Синтез этого соединения начинается уже с момента прорастания семян, и в проростках сквален содержится в наиболее активной форме.

Проращивать семена амаранта предпочтительно в специальных емкостях — спраутерах, но можно и в обычной стеклянной банке. Проращивание проводят из расчета ежедневного потребления по 2 ст.л. Когда наклюнется примерно половина семян, емкость убирают на нижнюю полку холодильника, где рост несколько замедлится, но не прекращается.

Проростки можно употреблять, как с целью профилактики, так и для лечения. Профилактические курсы проводят дважды в году по 2 месяца. При лечении проростки принимают утром и вечером на постоянной основе.

Проростки амаранта служат для лечения и профилактики сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета, онкологических проблем, нарушений липидного обмена и заболеваний желез внутренней секреции.

Результаты научных экспериментов неоднократно подтверждают, что проростки семян амаранта благоприятно сказываются на се*суальной активности мужчин среднего и пожилого возраста, и в отличие от всевозможных «в*агр» не вызывают привыкания. Тем более, что стоимость лечения и профилактики с применением проростков на несколько порядков ниже, чем при использовании лечебных препаратов. Если же участь что вместо семян культурных сортов амаранта можно использовать семена обыкновенной щирицы, то экономический эффект такого лечения превосходит все ожидания!


Препараты амаранта (щирицы) и их использование для лечения

Амарантовое масло. Приобрести масло амаранта можно в аптеках, преимущественно коммерческого направления, а также в супермаркетах. Наиболее ценным считается масло, получаемое методом «холодного отжима», причем ценность такого масло состоит, как в целебности, так и в стоимости.

При желании можно приготовить «домашний аналог» масла амаранта, что особенно актуально для владельцев приусадебных участков, где щирица встречается в изобилии. Разумеется, речи об использовании прессов для отжима не идет, и масло готовят по методу многократной мацерации (настаивания) в растительных маслах (преимущественно оливковое, но годится и подсолнечное).

Для приготовления лечебного масла семена амаранта необходимо тщательно растереть (в деревянной ступке). Расчетное соотношение компонентов: 1:3 (в числителе указано весовое количество семян в частях). Растительное масло с растертыми семенами необходимо подогреть до температуры 60 °C и перелить в термос. Через сутки масло сливают с осадка, который тщательно отжимают. Далее в масло засыпают следующую порцию, и процесс повторяют до 4 — 5 раз. Готовый препарат сохраняют во флаконах темного стекла на нижней полке холодильника.

Лечение амарантовым маслом проводят курсовое с периодичностью 1 раз в 3 месяца. На курс лечения требуется в среднем 250 мл масла (домашнего приготовления). Принимают препарат по 1 — 2 ч.л. трижды в день перед едой. Дозировка масла промышленного изготовления указана на упаковке.


Показания к лечению амарантовым маслом: атеросклеротические изменения в организме, нарушение липидного обмена (завышенный холестерин), устранение последствий радиолучевой терапии.

Наружно масло используется для заживления ожогов, трофических язв по причине тромбофлебита, атеросклероза и пр.

Спиртовая настойка. Готовится из сухих листьев и цветущих побегов щирицы. В качестве экстрагента используется 40%-ный спирт (водка). Сырьем заполняют емкость на 1/3 (не утрамбовывая) и доверху заливают спиртом. Через 2 недели средство готово к использованию.

Употребляют настойку с водой, по 1 ч.л. от 3 до 4 раз в день. Средство рекомендуется при воспалительных процессах мочеполовой сферы, гипотонии, помогает в лечении подросткового энуреза. Это средство назначают при общем истощении организма (дефицит массы тела, старческая слабость, после продолжительных заболеваний).

Водный настой листьев. На 1 литр кипятка — 3 — 4 ст.л. сырья. Настаивать 4 часа. Принимают трижды в день, перед едой за полчаса, по полстакана настоя.

Настой рекомендуется после хирургического вмешательства, а равно при анемиях любого характера (помогает быстро привести в норму содержание гемоглобина). Помогает средство также при лечении воспалительных и хронических заболеваний мочеполовой сферы (цистит, пиелонефрит и пр.).


Амарант: лечебные свойства и противопоказания. Масло амаранта 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи